陷饼是我们日常饮食生活上较为普遍的家常蒸菜，关键原材料便是由小麦面粉再加不一样的包馅所制做而成，口味很好，并且是我们一种特色美食，而制做陷饼的面是十分重要的一部分，面会立即影响到口味问题，而做馅饼和的布有很多种多样，分成死面或是是烫面等，不一样的面制做出的陷饼味儿不一样。

陷饼的面怎么和的方式 ：

烫面：烫面是用开水揉面，边加河边拌和，待稍凉后融合结团，再制成各种食品。

死面：死面，便是用冷水现和在用的面，这类面较为耐煮，口味筋道，有嚼劲，死面和烫面这二种面不太非常容易消化吸收，血糖指数低，因此糖尿病人可以吃，肥胖症的人也可挑选。

醒面：醒面就是指面糊内添加酵母菌，在一定温、环境湿度标准下,让酵母菌繁育胀气，促进面糊澎涨。醒面是营养成分最大的。加上的酵母菌被称作“取之不竭的营养成分源”。醒面的陷饼口味软，膨松。因而，胃肠不好的人、少年儿童和老人等消化吸收作用较差的人，更合适吃醒面。我较为喜爱用的是半发面。既无需等很的時间来发醇，又可吃到通道柔软的陷饼。