芥菜疙瘩也就是介菜，是一种营养成分较为高的蔬菜水果。许多地区的人都较为喜欢吃介菜。而芥菜疙瘩的食用方法也是有很多种多样，例如许多人就爱腌渍芥菜疙瘩来吃。自然，在制做腌芥菜肉疙瘩的情况下，假如可以把握一些小窍门得话，是能够 作出很好吃的芥菜疙瘩的。下边，就为大伙儿介绍一下腌芥菜肉疙瘩的方式 ！

一、腌芥菜肉疙瘩的作法

弄芥菜疙瘩的原材料并不繁杂，只需要准备好芥菜疙瘩、麻椒、蒜头、生姜、油、食用盐，随后按下边的流程开展就可以。

1、把芥菜疙瘩洗干净后，放入腌渍用的容器中，把盐倒入，充足将盐涂匀在芥菜疙瘩上，密封性好，腌渍一个星期上下就可以了。

2、把腌渍好的芥菜疙瘩切条，用冷水洗2次，再用开水侵泡十多分钟。

3、捞出侵泡完的芥菜疙瘩丝，控干水份。