生姜汁味辛温性，可散胃寒，吃蟹的情况下蘸点生姜汁，可除腥，还能保暖、祛毒，降低对肠胃的损害。此外，生姜汁还能健脾开胃健脾胃，能提高胃口，推动食物的消化消化吸收。

三、大闸蟹宜配搭蒜汁吃

蒜头味辛、甘，温性，有祛毒除虫、温中健胃、助消化行气的功效。吃蟹的情况下蘸蒜汁，不但能祛毒，还能降低大闸蟹寒性对胃肠的损害，并具有促进消化的功效。

四、大闸蟹配搭什么食物吃最好是

1、茭白

大闸蟹中含有优质蛋白质，而茭白中带有维生素B12，二者配搭服用，有利于钙粘附于骨骼上，有强化骨骼的作用。