非常值得一提的是，巴沙鱼仅有正中间的脊梁骨，刺又少、肉又多，基本上沒有一切腥臭味，香煎来吃味儿简直好极了。

三、巴沙鱼如何选择

在商场常常见到的冷冻的巴沙鱼应当如何选择？那很好运能见到有新鮮的巴沙鱼要怎样挑？许多 小伙伴们每一次去到销售市场都仅仅喊：老总，帮我抓一条新鮮的XX鱼，基本沒有自身着手选择过的。下边我们就来学习培训巴沙鱼的选择方式吧。

1、鱼鳞。买海鱼有哪些一定需看人体一部分的鱼鳞是不是详细，选择巴沙鱼的情况下尽可能选择鱼鳞详细的巴沙鱼哦。

2、鱼眼。认真观察巴沙鱼的双眼，目光要圆润突显，眼角膜全透明，内脏颜色鲜红色，腮丝清楚，那样的巴沙鱼才好。