大鱿鱼不能与多种多样（三种及以上）高蛋白食物食品另外吃，易导致生物大分子蛋白质过敏

针对过敏性体质的人而言，吃鱿鱼最好是不喝酒，乙醇易提高过敏症状。

巧剥犹鱼片：

先在水里放些白米醋，随后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，以后取下大鱿鱼。在大鱿鱼身上的正中间一部分划一个“十”字，一手捏紧鱿鱼头，一手扯起十字开启的口的一边，一撕，大鱿鱼的皮便会出来一大片。这个是什么大道理呢，实际上大鱿鱼的外皮和肌肉中间有一层结蒂组织。把大鱿鱼放入醋水中，结蒂组织的胶原蛋白粉便会和醋产生反映，变成了动物胶，因此结蒂组织的印射就被毁坏了。因此大鱿鱼皮就非常容易的揭掉了。

服用大鱿鱼的特别提醒：

牛黄喉煮开、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。可用量：每一次30～50克。