蜜峰尽管在某一个阶段只从一种植物上收集蜜，可是，大部分纯蜂蜜中经常带有几类种类绿色植物的 蜂花粉或蜜，例：南方荔枝花后期然后有 桂圆花，油莱花后期然后有 紫云英盛开，因此 龙眼蜜里必带有荔枝蜜成份，紫云英流蜜前期必有小量油菜子蜜成份。一般状况下，纯蜂蜜是以一种或几类关键来源于的花名来取名的。

一般地说，某单蜜便是该 蜜源植物的蜂花粉占比占较大优势，比如在东北地区的椴树蜜中，椴树蜂花粉应占较大优势，蜜色白润。但也是有很多绿色植物另外盛开而得到的蜜，因它有二种以上的蜂花粉掺杂在一起，一般称之为杂蜜，或“百卉”蜜。

当大家对蜜源植物不了解以前，即为生产时节把纯蜂蜜分成 春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。

甘霖蜜

甘霖蜜是蜜峰从绿色植物的叶或茎上收集 蜜露或虫类 类化合物（即 甘霖）所酿造的蜜， 芽虫汲取了绿色植物的液汁历经 消化道的功效，汲取了在其中的蛋白和糖份，随后把不必要的糖份和水份代谢出去洒在绿色植物枝干上，蜜峰就以它为原材料酿制成甘霖蜜。