1、银耳泡发，紫红薯清洗削皮，白木耳撕一小块，紫红薯切一小块。

2、锅内加水烧开，放入西米露，先用火灾煮5分鐘，再改文火15分鐘，煮到沒有白点了，就可以了。

3、正中间要不断的拌和，避免黏锅。煮好的西米露放进凉水里，洗去浓稠物，放到碗里。

4、已打好的紫红薯白木耳糊倒入，搅拌就可以。

作用：适用健脾胃运胃，病久虚乏者，适合体质虚寒、消化不良、神疲倦力的人、肺虚、肺结核、肺痿咳嗽者服用，身患糖尿病者忌食。

四、龙眼肉淮杞炖花胶

原材料：蛤蚧，鱼皮，龙眼肉，淮山药(干)，枸杞，枣(干)，党参，姜，盐。