水豆腐从实质上而言是一道荤菜，它是将大豆开展碾磨制做而成，可是从口味上而言水豆腐实际上和各种各样肉类食品对比都不容易稍逊。水豆腐的种类十分多，好像鲜豆腐、豆腐、豆油皮、豆干都很普遍，从挑选的视角上而言一应俱全，油焖豆腐是一种算是上很健脾开胃的菜，根据很多的调料及其米酒将其开展焖煮作出美味可口。

油焖豆腐

1、将水豆腐切割成5公分长、3.3公分宽、1公分厚的块，放入八成热的油中炸透，呈橙黄色时，倒进漏勺。

2、原锅留适当底油，用葱、生姜片、麻椒、八角茴香炝锅，烹绍兴酒，添加生抽、白砂糖，添汤煮沸，放入炸好的军用被子，转文火慢焖至进味，见料汁稠浓时，添加食盐、鸡精找好口，拣去麻椒、八角茴香，用灶火炒糖色，淋明油，起锅摆盘就可以。

焖豆腐