小米别名粟米，味甘性平，有健脾和胃的功效，适用脾胃虚弱热、反胃呕吐、腹泻及生完孩子、病后气血虚者服用。小米煮粥时上边浮的一层细致的粘稠物，别名为“米油”。中医学觉得，米油的营养成分极其丰富多彩，滋补养生力最強，有“米油可代参汤”的叫法。

麦子

麦子味甘，性温生寒，有健脾胃益肾、养心安神作用。心悸失眠者能用麦子与稻米、红枣一起熬粥服用。除此之外，麸皮含高膳食纤维素，对高蛋白尿症、糖尿病、主动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都是有预防功效。

苡米

苡米又叫薏仁米，其所含蛋白远比米、面高，易消化，对缓解肠胃压力、增强抵抗力有利。中医学觉得，苡米味甘淡，性生寒，有健脾胃、润肺、清热解毒、清热利湿的功效。当代科学研究证实，苡米有抗肿瘤、提高免疫力、降血脂等作用。将苡米与稻米熬粥或添加适量老冰糖服用，能使肿瘤病人胃口提升、降低放疗化疗的毒副作用。除此之外，苡米中带有的薏苡素对横纹肌有抑制效果，可降低皱褶，追求美丽的人何不多吃。