黑豆也是五谷杂粮中十分受大家热烈欢迎的一种粗粮，主要是因为黑豆做为一种黑色食品，在其中所带有的营养元素充裕，多吃黑豆对身体大有益处。另外淮山药也是一种营养成分充裕的食材，吃山药有利于健脾胃润肺止咳，刺激性肠胃的一切正常肠蠕动。可是在吃山药的情况下也具备一定的食物禁忌，那麼黑豆和淮山药能够一起吃吗?

山药作用是健脾补血润肺止咳，而甘遂则峻下逐水，能刺激性肠道，提升胃肠功能，造成泻下功效，这二者功效是截然不同的，不能一起服食。

淮山药含有维他命C，而牛肝中带有铜、铁、锌等金属材料营养元素，维他命C遇金属离子，会加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，因此 食牛肝后，不适合再食淮山药，更不能将二者放到一起煮。

服用马铃薯后，人的胃里会代谢很多的胃酸，造成很多盐酸，假如在这时再吃含有单宁酸的淮山药，单宁酸在胃酸的作用下非常容易和蛋白融合造成沉定，这类沉定既无法消化吸收又不容易排出来，非常容易造成消化不良，还可能造成胃结石。

丝瓜中带有维他命C溶解酶，而淮山药含有维他命C，假如与淮山药同食，那麼，淮山药中的维他命C会被溶解毁坏。