2.火灾下一半的油和一半的蒜泥，进行爆香蒜泥以后，添加鸡肉炒，炒至8完善的情况下，盛起。

把剩余的油和蒜泥放到锅中进行爆香，随后放进辣椒块，炒至辣椒色调变深刚开始变松的情况下添加鸡脯肉一块炒。如喜爱有点儿辣，可撒上老干妈辣椒酱辣椒碎一块炒，炒过辣椒和鸡之后，最终撒适当的盐调料即成。

青椒鸡块是一道美味可口的汉人名肴，，是将黑椒鸡块炸至外焦内酥，与麻椒、辣椒干和小米椒一同拌炒而成，成菜颜色白里透红，麻辣酱香，酥香脆爽。朝天椒和麻椒能够随自身的口感加上， 但是以便原生态的反映这家常小菜的特点， 搞好的制成品最好朝天椒能所有把鸡遮住， 而不是黑椒鸡块中零零星星出現好多个朝天椒和麻椒。干指天椒替代，买麻椒的情况下可咬烂一颗品味，香辣刺激性的还可以，炒麻椒、朝天椒的火要小，以防炒糊；