华彩鱼类

原材料：鱼类250克、辣椒、尖椒各20克，发制平菇30克；葱丝20克、姜片10克，绍兴酒、盐、白胡椒粉、蛋清、木薯淀粉等少量。

制作方法：将鱼类切条，冷水洗漂后沥水，添加盐、蛋清、木薯淀粉极好浆，把剩余的盐和绍兴酒、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉放到小盘子中放少量水配成汁；再将辣椒、尖椒、黄椒清洗各自切割成丝，发制平菇切割成丝后用沸水氽透；将炒菜锅烧开，添加食用油烧至五六成热，放进鱼丝划散，随后放进椒丝一会儿，倒进漏勺中；炒菜锅内留10克底油，放进葱丝、姜片、平菇丝，炒成香气后烹入兑好的汁，放进鱼丝，翻颠使料汁匀称就可以。

补钙补锌秘密：

嫩滑的鱼丝带有丰富多彩的优质蛋白质，滑炒后还带有适当的人体脂肪，不但能为生完孩子的妈妈补钙补锌添魅力，还能推动分泌乳汁。

大骨汤烩豆腐酿