6.熬煮至老冰糖或白砂糖所有溶化，水份挥发，锅中出現细微的白汽泡，淋入1/2汤勺白米醋（慧心暖心提醒二：淋入白米醋能够 使糖汁迅速出現结晶体状况，也可中合白砂糖的清甜味）

7.用铁铲把白米醋和老冰糖汁搅拌均匀

8.倒进解决干的山楂果，马上熄火，并且用铁铲迅速拌和（慧心暖心提醒三：放进山楂果马上熄火，再用铁铲拌和，千万别开枪拌和，我第一次便是开枪拌和，結果山楂果粉碎大便不成型）

9.使山楂果表层匀称的被糖汁包囊，再次拌和

10.伴随着糖汁溫度的减少，包囊在山楂果表层的糖汁刚开始出現乳白色结晶体状况，直至糖汁溫度制冷，乳白色结晶体越显著（慧心暖心提醒四：拌和的情况下细心一点，尽可能搅拌均匀，等糖汁溫度制冷就可见到乳白色结晶体状况）