制作方法：采用圆根萝卜，清洗，切割成1公分厚的圆片，用食盐腌制一会儿，待箩卜酸软时，用刀逐一切成间隔为1.2公分宽的条(但另一头不可以断开)，切完一边后，调过度来切另一边(一样不断开)，随后挂在阴凉处晾干至八成干，取下装进倒扑坛中，洒些纯粮酒，密封性即成。

腌渍好的红萝卜线爽脆甜甜的，萝卜线爽脆中辣，一般都拌凉菜后才服用。制作方法是，先用沸水将箩卜线清洗，随后掰成残片，加入食盐、鸡精、白砂糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油，再添加酥花生仁、熟芝麻、葱段等翻拌就可以。自然，也可依据自身的口感喜好，添加其他调调料，拌成其他口味。

干萝卜丝

制作方法：萝卜清洗，削掉须根，切割成0.6公分粗的丝(能用专业刨丝的专用工具来制做，那样更便捷)，随后放到阳光底下晾干至七八成干时，装进倒扑坛中，边装边洒少量纯粮酒，并卡紧萝卜条，腌制约二十天后，开坛取下，放到阳光底下晾干至干，就可以装进食品袋里密封性备用。

干萝卜丝的主要用途很广，可用以蒸菜、烧菜、汤类中，但要留意，应用前要先加热小水泡软。

在制做干萝卜丝的基本上进一步生产加工，还可制做出箩卜鲊，其制作方法为：