第四种作法：1:提前准备原材料：猪瘦肉，辣椒，盐，味精。小葱，姜片，食用油，盐，味精，吉士粉，辣椒干。2：猪瘦肉买回去后清洗切成细丝，寻个碗，把切完的丝袜高跟鞋放进碗里，添加生抽酱油，米酒，抓匀后，添加吉士粉，天赋加点水，再抓匀，腌渍10分钟。3：辣椒去芯，清洗再切成细丝，小葱剥掉干性皮肤去须后清洗切割成细葱丝，姜片刮削皮后，切割成细姜片，辣椒干清洗干净切成细丝。4：炒菜锅清洗干净后擦拭，开火灾，放进食用油烧开后，先放进朝天椒丝炒成辣椒的辣味，再放进葱丝，姜片，炒出香味，倒进腌好的丝袜高跟鞋迅速煸炒。

5：炒至肉8完善，再放进切完的辣椒丝炒2分鐘，添加盐，炒两下，添加鸡精煸炒两下，熄火起锅就炒好啦，这第三种炒法切得全是细条，辣椒非常容易炒过，不容易出水量。别的的炒法，全是分离炒过的最好是，有时懒，方便，肉和菜切得全是粗丝，先炒瘦肉熟后再放进菜炒，那样肉非常容易炒老，菜又非常容易出水量，因此 还是分开炒，肉又细嫩，菜又脆美味。腌丝袜高跟鞋以便让更强的进味。放淀粉和生粉是以便让猪瘦肉更爽滑。不管炒什么蔬菜，最好是分离炒，或是先把蔬菜水果绰水后再放肉里迅速煸炒，最终调料。