1. 看外形：应挑选个人尺寸匀称，根形有光泽者。

2. 看萝卜叶：应挑选带缨新鮮、无黄烂叶、无抽苔的萝卜。箩卜在贮藏全过程中，有时候根头顶部出芽和生长发育，这就是箩卜的抽苔。箩卜抽苔后，因为肉质地根中营养元素向苔部迁移，故箩卜养分含量降低，非常容易糠心，肉质地变宽老，食味变劣。

3. 看外皮：萝卜应挑选外皮光洁、沁色正常者。一般说来，皮光的通常肉细；若沁色起油，即上边有透明色的软斑，则不但说明不新鮮，乃至有时候可能是受冷的萝卜(比较严重受冷的箩卜，解除冻结后皮和肉分离出来，非常容易鉴别)，基本上失去服用使用价值。

三、萝卜如何存储

1大水缸外储藏法：在房间内放一大水缸，里边盛满，把箩卜堆积在缸的周边，上边再培15公分厚的湿土就可以。

2沙浆储藏法：把箩卜削顶，放进黄沙浆中滚一圈，使箩卜结一层泥壳，堆积到荫凉的地区就可以。假如在箩卜堆外再培一层湿土，实际效果更强。