刚从电冰箱拿出来的猪排骨，先在常温下中让排骨解冻，能够将猪排骨放到包装袋中立即放入温开水里，等排骨解冻后立即放到凉水中绰水，水里能够再加一些米酒、姜片这类的调料去腥味，水开后去掉白沫子，清洗干净猪排骨，那样的猪排骨无论是清炖還是清炖，都是无失营养成分又十分美味可口的。

三、猪排骨的营养成分

益气：中医学觉得，猪排骨能够益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有 益气的功效。

滋润肠胃：猪排骨能够滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够健康保健肠胃作用。

改进贫血：猪排骨可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

强壮骨筋：猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够强壮骨筋。