每一年端午的情况下，全是要吃肉粽的，棕子是用檽米制做而成的，吃起來味儿是十分美味可口的，伴随着生活起居的提升，粽子的种类也是愈来愈多，并且棕子的口感也是愈来愈多种多样，和之前相较为得话，粽子的种类从单一变成了品种齐全的棕子，那粽子的种类及口感都有哪些呢?

粽子的种类及口感有什么?

粽子的种类有什么：主要是南北方两大流派，地区细分化特点各不相同

江南一带的棕子分粤式和宋式二种，竟如中秋月饼的归类一样。粤式，乃椰丝粽、蛋黄月饼粽、烧鹅粽、动物油红豆沙粽、叉烧肉鸡蛋黄粽等。宋式，则有高梁米粽、赤小豆粽、新鲜猪肉粽、香肠粽等。之后，我来过以生产棕子出名的嘉兴市， 才知此处的肉粽子果真非凡，其香糯和美味，迄今未有可与之对比的粽类。江南地区的棕子知名度最旺，作法也繁杂，尤其是馅，变幻无常。和北方地区棕子的一个重特大差别是，江南地区棕子的檽米原材料，多事先用生抽预浸，与饺子馅相蒸，香气扑鼻。

北方地区棕子的块头很大，为斜四角形或三角形。现阶段，销售市场上供应的大部分是檽米粽。在农村中，依然习惯性吃大黄米粽，黏韧而芳香，别具风味，北方地区棕子多以大枣、红豆沙做馅，极少数也选用果干为馅。北方地区的棕子，多是简易高梁米，或是杂以赤小豆、大枣，蘸白砂糖服用。

1、广东省端午节粽子。南方地区棕子的意味着种类，除新鲜猪肉粽、红豆沙粽外，也有用鸭蛋黄制成的鸡蛋黄粽，及其用鸡脯肉丁、鹅肉丁、卤排骨、鸡蛋黄、平菇、绿豆蓉等配制为包馅的杂锦粽。