水煮肉片的做法和步骤
发布时间：2021-11-18 10:01:19
作法：
1.里脊切大面积，用米酒、鸡蛋清、干淀粉、小量的盐抓匀;
2.蒜黄、莴笋、切条，海带丝切成片，蒜头生生姜切成片，小葱切末;
3.炒菜锅烧开，放进朝天椒、麻椒烤干，用擀面棍磨碎;
4.起油锅，水温升到7成热时，放入葱末、葱姜片进行爆香，放进豆瓣酱炒出香味，放水 和适当的盐烧开;
5.将青 菜、蒜黄、海带丝、莴笋放进锅中焯烫一会儿捞起来装进盘里;
6.将里 脊肉一片一片的放进锅中烫至熟，捞入盘里，锅中料汁加鸡精调料倒进盘里;
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