生鸡蛋我们常常吃的，鸡蛋的吃法在平常也是许多的，较为普遍的食用方法便是水煮鸡蛋，水煮鸡蛋中原生态的，沒有加上一切的东西，吃完以后对人体特别好，但是在吃水煮鸡蛋的情况下，我们都遇到过这类状况，便是煮好的生鸡蛋非常难去皮，不太好去皮是会立即影响到我们对生鸡蛋的喜爱水平的。

煮蛋好去皮绝技

1、减少生鸡蛋水分含量是煮蛋好去皮的一个绝技，平常大伙儿选购新鮮生鸡蛋时之后先不必急着下锅煮，由于这时候的生鸡蛋水分含量非常高，煮好之后非常非常容易粘皮，最好是的解决方式 是把生鸡蛋放到荫凉自然通风的地区储存五到十天，这时候生鸡蛋的水分含量便会降低，再把它下锅煮开就特别好去皮。

2、凉水下锅也是煮蛋好去皮的一个绝技，大伙儿在煮蛋之前能够把生鸡蛋先清理干净，再放进凉水中侵泡十分钟，在锅里放凉水立即把生鸡蛋放进锅中，再放小量食盐，用低火加温烧开，再用文火煮十分钟，这时候能够把生鸡蛋取下擦拭表层水份之后能轻轻松松脱离蛋壳。假如想让煮好的生鸡蛋口味较嫩则能够适当降低煮時间。