针对东北地区而言户外气温较为严寒，冻柿子真是是易如反掌，而针对其他地域，就需要依靠电冰箱来帮助了。作法如：

(1)新鮮无伤疤的柿子饼3个，用冷水清洗干净表层尘土.

(2)清洗的柿子饼放到密封罐里。

(3)盖好合盖，放进冰箱冷冻室冷藏一夜，冷藏至硬就可以。

冻柿子的关键原产地

冻柿子关键种类为修真柿，在中国与日本是一种普遍种植的关键桃树，19新世纪传到荷兰和波罗的海世界各国，后又传到英国。柿的果子直徑在5到8公分上下，淡黄色至鲜红色。含维生素D和小量维他命C。

柿树能承受约零下18度的寒冷。南美洲柿原产地南美洲，树型偏矮，有时候达到10米。果平扁，暗红色到酱色，果径3至5公分，多含几颗大而平扁的種子。