服用油的种类

一、食用油：能够直接生吃 ，食用油是一类植物油脂的统称，原材料一般是黄豆和油菜籽，其色调很浅，味道偏淡，残渣非常少。食用油的不饱和脂肪成分需做到80%以上，而饱和脂肪成分很低，此外维生素E成分也非常丰富。食用油能够直接生吃，还可以用于烹饪菜式，在其中油菜籽食用油含有脂肪酸，耐热性好于黄豆食用油，合适做为平时蒸炒用食油。黄豆食用油含有身体需要的脂肪酸，成分达到50%以上。但黄豆食用油不耐热，因此不宜用以强受欢迎炒和油炸食品。

二、 食用油：选择知名品牌，高級食用油是较高端的烹调油，带有与众不同的花生仁味道和口味。食用油的油酸构成较为与众不同，因此在冬天或电冰箱中一般呈半固态浑浊情况。它的混浊点为5℃，比一般的食用油要高。花生仁非常容易环境污染黄曲霉，黄曲霉所造成的内毒素具备明显的致癌物质，因而粗榨食用油很不安全。顾客在选购时一定要到靠谱店铺或商场，选择有知名品牌确保的高級食用油。食用油含有单不饱和脂肪酸和维生素E，耐热性比食用油也要好，因而是质量优质的高溫烹调油。