2、平菇洗干净去根，切割成厚片预留

3、小辣椒去头去籽，切割成棱形块，青辣椒也切割成棱形块，葱切一片，姜切割成丝，辣椒干切条，再相切葱丝预留

4、锅中烧开，水开以后放进平菇，绰水3分鐘上下，炒一下水炒的情况下好熟，随后捞起来沥干水分

5、锅中倒进油，油烧以后放进小肉爆锅， 炒至生猪肉皮肤变白后放进姜蒜辣椒干，炒出香味以后放进平菇，迅速煸炒1分鐘，太干燥能够 放点米酒，

6、平菇快速以后放小量的生抽酱油，香油，再放进青红椒，煸炒匀称，放小量的盐，小勺五香粉调料，将青红椒断生后放进葱丝，煸炒匀称就可以起锅摆盘了