锅里放三分之一块红九九加温溶化放一撮小香葱炒出香味放水，加纯奶，有大骨汤的能够 加一碗大骨汤。

放进不太好熟的先煮，我放了平菇、海鲜菇和土豆块、火锅肉丸子，烧开后放一包方便面(喜爱粉的能够 放粉)，方便面煮散掉后再加蔬菜添加麻汁搅拌均匀

1热锅下黄奶油。沒有黄奶油可以用一般植物油替代。

2烧到六成热，下郫县豆瓣酱，文火炒出香味，炒成辣椒油。

3加葱姜末炒香。

4再加辣椒干、水豆豉、老冰糖、江米酒、八角茴香、砂仁、麻椒、丁香花和胡椒粉，文火渐渐地炒，炒成脆香，制成麻辣烫底料。如果不着急赶时间，文火渐渐地炒，炒出越长越香，前提条件是不可以上火炒焦。

5提前准备大骨汤。可以用家中做的骨头汤、老母鸡汤。