除此之外，火龙果越重，意味着汁多、瓜瓤丰腴，因此选购火龙果时运用手秤秤每一个火龙果的净重，挑选越重的就越好。

表层鲜红色的地区越红越好，翠绿色的一部分还要越绿的越新鮮，若是翠绿色一部分越来越发黄，就表明早已不新鮮了。

储存方式比较完善的火龙果，买回家了后立即放进冷冻就可以，相反，则可放到室内温度下崔熟。

第一次吃红肉火龙果的人，通常都是被吓一跳，由于割开时，到处都是鲜红色的“血液”，直到他尿尿时，又会被自身的“吧啦吧”吓住，由于像便血一样。实际上这是由于红肉火龙果带有很多原花青素的原因。它是一种超强力的天然色素，另外也是一种强大的抗氧剂，它可以维护身体免遭氧自由基的损害。除此之外还能提高血管延展性，改进呼吸系统和提高皮肤的光泽度，抑止发炎和皮肤过敏，改进骨节的柔韧度。[2]