2.用专业的磨具切割刀把每一片切割成条（这类磨具刀很普遍，淘宝网有卖的，几元罢了，或是在一些2元店1零元店哪些的也是有卖的，刀很锐利非常好用哦）。

3.用磨具刀割出去的模样（周围放一海碗凉水，切土豆条的情况下边裁边把切完的放入水中侵泡。原因是由于玉米淀粉成分高，遇气体以后会非常容易掉色）。

4.切完了一大份以后用凉水把土豆条清洗2遍后沥水捞出（目地是洗掉土豆条表面的木薯淀粉，煎炸的情况下不易黏锅）。

5. 锅烧热后里下油，将油烧开。

6.油烧至7分熟时将控干水了的土豆条装进去炸（无需过多油，以防消耗，马铃薯非常容易熟的，依据本人口感喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜爱吃软烂的就多炸一会儿）

7.炸好后捞出，放进盐、生抽酱油、醋、蒜末、油辣子、辣椒面、麻椒油（粉）葱段、香莱、五香粉、五香粉翻拌，喜爱吃辣椒的还能够放小米椒进来哦。