焯好水时，就可以刚开始炖骨头了，在炖骨头时你能再加这儿醋和桔子皮这二种调料，在炖骨头是放进一点醋，猪排骨更非常容易炖熟，会越来越更酥烂，值得一提的是醋还能够使猪排骨里的营养元素越来越大量，那样营养成分也会高些些。而桔子皮能够除掉臭味和油腻之感，吃起來味儿会更好!

第三个：猪排骨和火锅配菜分時间炖

再煲汤时都是放一些火锅配菜，例如箩卜、东瓜，但在炖排骨汤时，不必把猪排骨和火锅配菜同時间炖下锅中，应当分时间范围下，由于煮每个食材需要的時间都不一样，若是另外炖，不但影响骨头汤的鲜香和香气，火锅配菜还会继续炖的很老很差，影响口味。一般全是让猪排骨先炖半小时，再放进火锅配菜，那样炖骨头才香才好吃!

炖骨头加什么酥烂又美味?

这类食物便是萝卜。箩卜是冬季的关键食物之一，而萝卜排骨汤是以萝卜和猪排骨为关键食物的一道家常小炒。萝卜排骨汤能够滋阴润燥，补肾壮阳益气养血，营养成分十分丰富多彩。作法也十分简易。

最先我们需要提前准备的食物有：猪排骨、萝卜、姜片、尖椒、香葱和蒜。由于小排骨炖出去的汤不好喝，因此 猪排骨我们要买筒骨，也就是我们常常说的大棒骨。萝卜要买实芯的，千万不要买成中空的。