辣酱吃起來味儿全是十分的鲜美，大量情况下都是被用于做为一种调味品应用，那样就可以增加自己制作菜式之中的口味和味儿，并且一般群体全是能够去服用，是沒有过多的忌讳事宜，只不过是要留意便是不必经常去服用，不然便会让本身出現容易上火的反映，也是会对人体有不太好的状况。

将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。

在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。

一般群体均可食