没熟的马铃薯吃一点点还不会到中毒了的程度，可是假如吃太多了，会造成出现异常的胃肠不和，可能出現恶心想吐、呕吐、腹泻等不适感病症。

假如喜欢吃松脆的，不太熟的炒土豆丝，能够 加小量白米醋，制成酸溜土豆丝吃，醋能溶解生土豆中的有毒物质。

土豆怎么吃有营养成分

马铃薯带皮蒸营养成分更强

带皮蒸的整土豆营养损害更少，尤其是维他命C保存得大量，是最营养成分的食用方法。削皮蒸会让水份更非常容易进到马铃薯中，那样蒸出去的马铃薯水份过多，口味不太好。此外，做土豆泥时也最好是带皮全部煮熟后，再削皮捣做成泥。