莲藕粉是很好吃的一种养生食材，要是应用开水冲调之后便会变为粘稠，在摄取之后便会有清热解毒下火的实际效果，尤其是在夏季的情况下就更为应当要多吃一些莲藕粉，防止本身出現容易上火的风险性，也有便是在做的情况下连藕占比来配搭好，大约一斤的连藕就可以做出去许多的莲藕粉，不必放进过多的连藕。

1. 打浆：将鲜藕清洗，去除藕节，放置磨桨机或石臼中捣烂，再加冷水用石碾子碾成藕浆。

2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下发一个缸或盆，用冷水往布袋子里清洗，边冲边搅拌袋里藕渣，直至滤掉冷水时才行。

3. 漂浆：把清洗出的藕浆用水冲洗1至2天，每日搅拌一次。待回应后，除掉浮在河面上的细藕渣，并去除最底层的细沙，随后把正中间的粉浆放到另一器皿内，用冷水调稀再沉定。这般反复1至2次，至莲藕粉呈乳白色才行。

4. 沥烤：将历经浸洗、沉定后的莲藕粉用一清理布袋子盛好，再用绳吊起来，约大半天就可控干(也可将干净的装草灰的布袋子放进在其中把水吸走)。水份控干后，将莲藕粉取下，撕成500克上下的粉团，晾干1钟头上下，随后用刀将粉团削成片状；再次烘干或晾干即成莲藕粉。一般出粉率在10%上下。