3， 用汤勺将地瓜瓤挖到，留意挨近外果皮的地区要空出半厘米厚的瓜瓤，剩余的地瓜壳备用；

4， 将红薯泥中添加无盐黄油、白砂糖、鲜奶油、鸡蛋黄，搅拌均匀；

5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入地瓜壳中，抹平；

6， 将乳酪丝匀称铺地在地瓜上，放进加热好的电烤箱中200度烤15分鐘上下，至乳酪溶化掉色就可以。

地瓜：有和血补中、宽肠润肠、增强免疫作用、抗癌防癌、延缓衰老、避免 动脉硬化等功效，带有丰富多彩的膳食纤维素，是非常好的食疗原材料，多吃有益身体健康。可是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者不适合服用，还留意不必与与柿子饼、番茄、纯粮酒、大闸蟹、香蕉苹果同食。