糖醋里脊是什么菜系
发布时间：2021-11-18 9:41:55
主要材料：猪里脊250克、菜油750克(实耗100克)。
辅材：葱末，生姜沫各2克，鸡蛋液35克，芡粉 70克，小麦面粉适当，芝麻油10克，大骨汤适当
调味品：米酒20克，醋 50克，白砂糖 60克，盐 2克
流程：
(1)肉清洗切成片，添加鸡蛋液，芡粉，小麦面粉抓匀。
(2)碗里放米酒，糖，醋，盐，葱，姜，芡粉，少量汤配成汁。
(3)锅加点油烧至五成热，放入小肉，炸至焦脆，捞起来控油补水。
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