猪肝菠菜汤窍门是什么?
发布时间:2021-11-18 9:41:20
调味品:油(2汤勺)、盐(1/3汤勺)、米酒(1/2汤勺)、浓缩鸡汁(1/3汤勺)
作法:
1、牛肝清洗拭干水,用刀割成片状。
2、西兰花除去根处,清洗后从正中间切半;姜去皮切成丝。
3、将牛肝片放进开水汆烫10秒,除去鲜血,捞出控干水备用。
4、烧开2汤勺油,进行爆香姜片,引入1碗清老母鸡汤和1碗冷水,添加1/3汤勺盐、1/2汤勺米酒、1/3汤勺浓缩鸡汁搅拌火灾烧开。
5、放进西兰花翻拌以低火烧开,再倒进牛肝片搅拌,便可出锅。
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