生鸡蛋我们常常吃，营养成分是很高的，鸡蛋的吃法也比较多，能够煮着吃，还能够炒着吃，许多 的食物全是能够和生鸡蛋配搭炒着吃，韭黄炒鸡蛋吃起來味儿是十分美味可口的，但是韭黄炒鸡蛋的情况下，是有一些小技巧的，不留意是非常容易将韭菜炒老或是是生鸡蛋沒有进味，影响到韭黄炒鸡蛋的口味。

韭黄炒鸡蛋小技巧

第一便是生鸡蛋的炮制，炒蛋以前能够在生鸡蛋当中滴进生鸡蛋芝麻油，搅拌均匀，那样炒成的生鸡蛋更为嫩滑爽口，而且炒蛋时水温一定要热，要火灾煸炒;

第二便是这道韭黄炒鸡蛋要加上米醋，韭菜的鲜香与醋香气能非常好地结合在一起，产生与众不同的味蕾享有;

第三便是韭菜很容易熟，因而炮制的全过程中一定要火灾快炒，切勿炒老，不然会影响口味。