馒头的做法是许多的，呛面馍馍不但有特点还十分知名，呛面馍馍蒸出去之后是非常漂亮的，吃进嘴里边非常有嚼劲，较为甘甜，因此在平常是很火爆的面点，呛面馍馍特别是在水份较为少，因此会放很长期都不容易霉变，呛面馍馍实际上做起來也是比较简单的，下边详细介绍呛面馒头的做法秘方。

作法一

1.将适当小麦面粉放进盆中，放进酵母菌、水合成偏硬面糊，饧发，预留。

2.将饧发后的酵面放到砧板上，放进食碱，中合怪味，将面糊掀开，撒进剩下的小麦面粉，边撒边揉，揉至小麦面粉与面糊融为一体时，盖上甩干的湿洁布，饧10分钟，至面糊滋养后，揉成条，分为尺寸匀称的包子皮，搓成半圆型馍馍生胚。

3.将馍馍生胚间距匀称地码入屉内，放到开水锅上，用灶火煮熟，就可以服用。

作法二