每一年的秋冬季时节，是吃萝卜的时节，萝卜的吃法许多 ，腌萝卜干是更为普遍的一种萝卜吃法，腌制萝卜干在冬天是每家每户必需的萝卜咸菜，箩卜看上去一般，价格低，可是营养元素却比较丰富，具备很高的服用使用价值，尤其是维他命和营养元素的成分非常多，服用后对身心健康非常有益处。

腌萝卜干咸菜做法大全

1、萝卜干咸菜的做法

(1)先把箩卜清理干净，不削皮立即切成片，1公分粗，长短2寸上下，放到阴凉处晾干4-5天。

(2)晒好以后取回，用温水把尘土洗去，随后再用劲挤干萝卜的水份，放进食用盐，纯粮酒搅拌均匀，随后再放进芝麻油，白芝麻搅拌均匀，依据自身的口感，喜爱朝天椒的人就放进辣椒粉，花椒粉，讨厌吃辣椒的人也不放。

(3)把搅拌均匀的箩卜放进腌菜坛子中，萝卜条在放进后要卡紧，在装罐的情况下要是没有放满，可以用一些竹条或是一次性筷子交叉式放到腌菜坛子里，避免箩卜松脱。用保鲜袋封住坛口，能够要用多层保鲜袋，随后用紧松绳扎牢，盖上外盖，在密封性好的坛口处放一个机口，倒进一些冷水阻隔气体。放到荫凉的地区，十几天后就可以服用。