1、卤水豆腐沥去水份，用力捻碎。干木耳用冷小水泡发好，除掉根处，清洗细沙，切碎。

2、西兰花择洗干净，放进开水中汆烫1分鐘，捞起来，切割成小段，放进搅拌器中，添加40Ml凉开水，搅弄成西兰花糊。用细不锈钢筛网将搅拌好的西兰花糊过虑，沥出菜汁，西兰花茸征用。

3、将搅拌好的菜汁多次添加小麦面粉中，并且用手不断拌和，合成一个硬软适度的面糊，用保鲜袋包好，醒置30分钟。

4、将水豆腐碎、黑木耳碎和西兰花茸混和，加入生抽、盐和芝麻香油，搅拌均匀成包馅。

5、将合好的面糊匀称分为2个，搓成一长段，随后将长段挤扁，擀成正方形的皮，全部铺在水饺磨具上。

6、加入适量包馅放进饺皮的每一个窝中，将另一张饺皮铺在水饺磨具上，预塑边沿，包成心型的水饺。

7、大火烧开炒锅中的水，放进包裹的水饺，火灾蒸15分鐘上下就可以。