牛扒是土生土长的西餐厅，西餐厅跟中餐馆拥有 非常大的差别，一成不变的一大堆。尤其是在吃西餐的情况下，要挑选一些熟。如果有这些方面的知识储备，挑选起來当然是沒有问题。但许多人第一次吃西餐，都是闹笑话，牛扒有八分熟吗？这就是一个很經典的问题，下边我们就对牛扒的一些熟状况详细介绍。

牛扒沒有八分熟。

牛扒不同于别的绝大部分熟菜，牛扒一般 不容易煮至全熟，只是能够以本人爱好调较生和熟水平。生和熟水平以单数区别，关键分成：

1、全生牛排（Raw）：

彻底没经烹制的生牛肉，这类作法总是用在一些菜品比如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，坦桑尼亚菜式）或生牛肉水果沙拉。

2、近生牛排（Blue)：