紅豆也叫赤小豆，是我们日常生活很普遍的一种豆类食品，常常用于做糕点或是是煮粥。尤其是在煮粥的情况下，由于紅豆的材质较为硬，煮以前先泡发一下是比较好的。但泡开的時间又不是很明确，假如时间较短仍然需要较长的時间煮，泡浸時间过长非常容易煮的很烂。那麼，紅豆要泡多长时间才可以煮？

紅豆最好是提早泡一个儿时再煮，假如時间充裕得话能够提早一晚上泡，最先要把赤小豆洗干净放到冷水或温开水中侵泡一晚上，热天时能够放进冰箱冷藏室内侵泡。(侵泡一晚上的目地是让黄豆能充足的涨发，第二天煮的情况下就能很随便的炖烂了)。

需要留意的泡紅豆的水不适合用热小水泡，由于热小水泡会导致紅豆营养元素外流的，建议用可以用冷水或是凉开水泡。

假如忘记了提早泡紅豆，有一个省時间的方式 ，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至烧开后转为中文火再次煮 10 分鐘，歇火后盖上静放1钟头以上，再滤除泡豆的水，换为冷水熬成红豆汤。

紅豆迅速炖烂的方式