2、炸花生米应冷油入锅，滚油入锅会使花生仁大幅度遇热，非常容易造成外焦内部;

3、低火下煸炒，直至花生仁为橙黄色、且锅内基本上沒有热气泡时捞起来，这时候的花生仁大概七八完善，等全熟捞起来就全糊了;

4、将花生仁捞起来摆盘后趁着热洒上少量纯粮酒，搅拌均匀，随后将花生仁尽可能摊平，等彻底凉后再撒上少量食用盐，历经那样解决的花生仁松脆一致，颜色美观大方，香气爽口

花生仁炸焦了能吃吗

略微糊点能吃，若是炸成灰黑色了别吃，营养成分都外流了，口味很差;吃油炸花生要去皮吃，皮不容易消化吸收消化吸收，皮吃多了会非常容易患盲肠炎。