西蓝花中带有的抗坏血酸能够 提高肝脏的祛毒工作能力，并且生鸡蛋的优质蛋白对肝脏组织有一定的修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂还可以推动肝脏的再造，对肝脏有一定的维护功效。

抗癌防癌

西蓝花的维他命C成分丰富多彩，对乳腺癌、胃癌有一定的预防功效，并且生鸡蛋中带有一定量的硒元素，硒元素被称作“防癌老大”，因此西蓝花和生鸡蛋一起吃也有一定的抗癌防癌功效。

吃西蓝花的常见问题

1、西蓝花不宜和牛肝、丝瓜一起吃，这种食材一起服用会在身体产生发应，减少身体对微量元素的消化吸收。

2、西蓝花的烹饪時间不适合太长，也有西蓝花在绰水时，在绰水后放到凉白开水中太凉，以降低营养成分的损害和维持西蓝花的翠绿色。