方式二：便是用高度酒，把粘板上边倒进少量的高度酒，随后用火机引燃，可是需要留意打火的情况下，人最好是离的远一点，以防导致烧伤，这一作法是餐馆常常用的方式，一般全是用二锅头，尤其是夏季常常刷碗，粘板最非常容易变味儿发出臭味，就需要那样来清理，等候纯粮酒当然灭掉就可以，最终再用刀片一部分轻轻地刮掉掉色及其有发出臭味的地区就可以。

三、砧板发霉解决方式

1、春天因气体湿冷，砧板非常容易长霉，因此每一次用完砧板，运用洁布洗净，将其立置放在阴凉处晾晒。假如表面不太自然通风，那麼菜板就非常容易长霉导致变黑。因此我们能够 把竹砧板放到一个像碗类的容器上或是砧板架，表面小但另外还能支撑住菜板。那样菜板就不容易发霉了。

2、竹筷子有霉斑除去的最好是方法是用清理锅碗用的不锈钢板清理丝在有霉点的地区用劲摩擦两下就可以，用打磨砂纸也行。可是菜板上拥有霉斑，如果是偏浅的霉斑可以用所述方式，可是假如由于木制的菜板便于渗入长霉较厉害得话就需要用刨刀刨下一小层才行。消除了霉斑的木筷和菜板必须自来水好好地充充再用。而用水清洗或是煮，会降低霉斑，可是都不容易彻底消除掉霉斑，也有用食盐水清理也是十分合理。

3、若砧板已生老霉，可将砧板放到洗米水中或放洗洁剂等清洗，随后用冷水洗干净，立放到阴凉处晾晒就可以，但不必随便将湿砧板放到太阳下边暴晒，防止其形变，而影响应用。

4、洗烫法，用硬刷和冷水将砧板清洗一遍，病原菌可降低三分之一，若再用开水烫一遍，残留的病原菌就非常少了。