3、促进消化：芝麻油很多的植物油脂，也有非常好的促进消化功效，对便秘有一定的防止功效和功效。习惯性便秘病人，早中晚空肚喝一口芝麻油，能促进消化。

香油依据香气特性分成两大类：

1、芝麻油，具备浓厚或明显的香油香气。白芝麻中的独有成份经高溫熬料处理工艺后，转化成具备独特香气的物质，导致香油具备与众不同的香气，不同于别的各种各样食品油，故名芝麻油。芝麻油按制作工艺分成小磨香油和体制芝麻油二种。

2、一般香油，香气口味淡。用一般的压榨法、浸取或别的方式生产加工制得。

因为香油中带有一定总数的维生素E和香油中独有的白芝麻酚、白芝麻酚林等物质，这种物质的抗氧化能力极强，因而香油比别的食用油更宜存储。