1、洗好鸡珍，提前准备卤汁，葱蒜准备好。

2、卤水的配方八角，八角茴香，麻椒，白寇，肉寇，白蔻，良姜，风姜，山姜，砂仁，茯苓，胡椒粉，紫云，红寇，玉果，香菜籽，香茅草，排草，灵草，桂枝，广木香，沉香木，川芎，枳壳，孜然粉，甘草，肉果，三奈，紫草，银杏果熬出的卤汁。

3、鸡珍要开展解决，切完。

4、水烧开，把鸡珍绰水，白沫子会在锅内出現，拿汤勺弄出。

5、煮好的鸡珍，得用卤小水泡三十分钟。

6、锅内放进葱蒜，八角，良姜，陈皮，八角茴香，川芎，枳壳，肉豆蔻，咸盐，味精，生抽酱油，酱油，胡椒粉，生姜水二碗，老冰糖一小把。

7、水开过，关文火。吧鸡珍住进来，煮45分。