3、外型样子不一样

平时购到的燕窝其外型样子呈月形或船形，正中间凹痕，色调有象牙色、淡黄色、鲜红色，內部有间隙；而雪燕是洁白无瑕，像全透明状的小石子一样，但是一般选购到的雪燕，因为黏附风沙、树根等残渣，会产生鲜红色、灰黑色、深棕色。

4、泡开容积不一样

一盏质量高級的燕窝，其泡开后容积可做到原来的6—10倍上下，即6克干燕窝，可泡出36—60克上下的湿燕窝；而雪燕泡开后倍率可做到原来的30—50倍，换句话说3克干雪燕，就能泡起来90—150克湿雪燕。

5、味儿口味不一样

燕窝因为带有高量的蛋白成份，闻着会出现一股浅浅的蛋白质腥味儿，吃起來口味软糯有延展性；而雪燕是由雪燕树的木髓代谢的一种胶原纤维，会出现一股怪味，尝起来口味变软细密，但是二者长久泡烧煮后都是化为水，谨记不适合烧煮长时间。