作用：补气养血、退热身体排毒，

白木耳：健脾健脾开胃，养血清肠排毒，滋阴润肺。

绿豆：清热解毒解暑、祛热有利排尿

绿豆粥的服用忌讳：

1、归属于寒性身体素质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等病症者，不适合食用绿豆粥，吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起别的病症。

2、已经服食各种药品的人。绿豆的祛毒功效来源于绿豆蛋白质等成份与甲基对硫磷、重金属超标融合成沉淀。殊不知，这种祛毒成份也会溶解药力，影响医治。

3、老年人、少年儿童及其体质虚寒的人。由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，非常容易因消化不良造成腹泻。