板栗是很多大家都较为喜欢的一种食材，可是这类食材在吃起來是会出现一定的植物油脂，尽可能的還是不必一次性吃太多，若是吃太多便会让植物油脂沉积，在其中的糖份也是会比白米饭高些一些，因而许多 高血糖的病人就不必吃太多板栗，尤其是针对情况严重的病人基本上是没有办法去吃栗子这类食材。

营养成分

板栗造成的动能较高，是归属于干果，含有的淀粉是很高的。据统计干板栗的碳水化合物化合物做到77%，鲜板栗有40%之多，是土豆的2.4倍；板栗之中的 蛋白质含量是4%～5%，尽管比不上花生仁、核桃仁多，可是也比煮开后的白米饭要高。

鲜板栗含有的维他命C比认可含维他命C丰富多彩的番茄要多，也是苹果的十几倍！板栗含有的矿物也很全方位，有钾、镁、铁、锌、锰等成分比苹果、梨等一般新鲜水果高得多，尤其是含钾突显，称含有钾的苹果还高4倍。

板栗中不但带有很多木薯淀粉，并且带有丰富多彩的 蛋白、人体脂肪、 B族维生素等多种多样营养元素， 发热量也很高，板栗的维生素b21.B2成分丰富多彩，维生素b22的成分最少是 稻米的4倍，每100克还带有24mg维他命C，它是谷物所不可以类比的。每100克含蛋白5.7克，人体脂肪2克， 碳水化合物化合物40～45克，木薯淀粉25克。生栗子维他命的成分可达到40～60mg，熟板栗维他命的成分约25mg。板栗另带有钙、磷、铁、钾等碳酸盐及 胡罗卜素、B族维生素等多种多样成份。