中空油糍坚信很多大家也没有品味过，乃至是压根就沒有看到过，这类特色美食是归属于湖北省本地的土特产，如果是要想吃到更为纯正的中空油糍就应当要去湖北地区品味，但是自己在家里边制做也是较为非常容易，但一定要在煎炸檽米的情况下留意熟度问题，千万别应用火灾煎炸，会出現炸焦的状况。

1.将檽米碾成浆，倒进布袋子压干水份。

2.干浆掰散。红板糖入锅，放水200克熬出浓液，滤掉残渣，与掰散的干浆搓成粘糖团。每一次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏住收边，放到净沙布上，用手指稍按成凹样子，做成油糍生胚。

大铁锅里加食用油，烧到四成热时，放进油糍生胚，用文火炸至浮起油位时改成低火，待水温升到六成热时，再次炸油糍，炸至橙黄色时捞出，沥除油即成。

檽米是生产制造黏性特色小吃，如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料，檽米也是酿制江米酒(甜米酒)的关键原材料。檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。