2、将葱切割成葱段，蒜敲碎，干麻椒也剁碎。

3、起油锅，把葱、蒜和麻椒放入锅中进行爆香，再把芥菜丝倒进锅中煸炒，类似熟透以后，放入生抽酱油、醋、白砂糖、味精，再充足炒匀以后，起锅就可以。

芥菜丝的营养成分

芥菜丝是补充维他命的好来源于，它里边带有维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D，在其中维他命C是特异性较强的复原物质，在机体的氧化还原反应全过程中充分发挥积极主动功效，提升人的大脑中的氧气含量，能够 醒神提示，清除身体的疲惫。

芥菜丝中带有独特的香气，能够 推动身体的胃肠消化吸收，降低肠油在肠胃的等待时间，提高胃口。如果是小朋友厌食的情况下，能够 试一下给他们吃来提升食欲。

芥菜丝有祛毒消肿的作用，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复。它的功效与作用也遭受大家的高度重视，被用于輔助医治感染病症。