蔬菜水果饺皮的制做流程：和饺子面：凉水揉面得话先将蔬菜水果清洗，加二倍水打汁，倒出蔬果汁，用细漏勺滤掉渣末和水汁，汁里放少量盐、1个生鸡蛋，搅拌均匀，将渣末倒进小麦面粉里，加蔬果汁，刚开始揉面。温开水揉面得话先将蔬菜水果剁碎（西兰花、莴笋宜先用开水烫一下来苦涩味），各自熬成高汤，捞起来菜后，用温菜汁各自揉面。

醒饺子面：水饺面糊各自合好后，盖上外盖醒15~30分钟，醒完的面再放进撒有小麦面粉的砧板上充足揉一下（多色水饺面糊制做最好是多的人另外开展，能够在時间上掌握得更强）。

擀饺子面：将面糊各自揉成一小块再擀成小饺皮，假如嫌擀小饺皮面较为费劲得话，还可以先将面糊分几回擀成块状的薄皮，在大薄皮的基本上立即用环形的水杯在上面压出来小饺皮。那样好看的彩色饺子皮就搞好了！